家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。
1. 豆腐切厚片。
2. 改刀成三角片。
3. 木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段，青椒切小片。
4. 炒锅里倒入油，码入豆腐片，开小火煎制。
5. 煎至两面微微焦黄，盛出锅里留底油。
6. 倒入葱段、辣椒段，生姜，放入一粒八角炒香。
7. 倒入木耳，青椒大火翻炒。
8. 倒入煎好的豆腐片，调入味极鲜酱油，精盐小火翻炒。
9. 勾薄芡，炒匀。